Je ne sais pas pourquoi je peux me permettre de dire que ce sont des gaufres liégeoises, car mes ingrédients sont achetés à Québec, mon fer est fabriqué en Chine, et j’ai été conçu dans le Bas du Fleuve. Mais tout de même, ces gaufres sont toujours un succès, peut-être à cause du sirop d’érable préparé par mon père…
Vous pourriez remplacer le beurre par de la margarine, mais on perd un peu de goût…
Ingrédients:
750 g (5 tasses) de farine
45 ml de levure boulanger
45 ml de sucre
2 oeufs
300 ml de lait
300 ml d’eau
250 g de beurre ramolli
45 ml de sirop d’érable
5 ml de vanille
5 ml de cannelle
250 g de sucre perlé (vous êtes à Québec? Passez Aux Arts de la table 418 527-3346)
Préparation:
- Mélanger le lait et l’eau et réchauffer légèrement au micro-ondes (90 secondes)
- Dans un grand bol, mélanger 4 tasses de farine, la levure, l’eau, le lait, le sucre ordinaire et les œufs
- Placer au four, la lumière allumée, pour garder au chaud
- Laisser reposer 15 minutes
- Ajouter le beurre mou, le sirop d’érable, la tasse de farine restante, la vanille et la cannelle
- Pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène
- Placer au four, la lumière allumée, pour garder au chaud
- Laisser reposer 30 minutes
- Ajouter le sucre perlé et mélanger
- Cuire au fer à gaufres
Tada!