Cuisine? Pourquoi pas!

Recette de gaufres liégeoises

gaufres
Je ne sais pas pourquoi je peux me permettre de dire que ce sont des gaufres liégeoises, car mes ingrédients sont achetés à Québec, mon fer est fabriqué en Chine, et j’ai été conçu dans le Bas du Fleuve. Mais tout de même, ces gaufres sont toujours un succès, peut-être à cause du sirop d’érable préparé par mon père…
Vous pourriez remplacer le beurre par de la margarine, mais on perd un peu de goût…

Ingrédients:

750 g (5 tasses) de farine
45 ml de levure boulanger
45 ml de sucre
2 oeufs
300 ml de lait
300 ml d’eau
250 g de beurre ramolli
45 ml de sirop d’érable
5 ml de vanille
5 ml de cannelle
250 g de sucre perlé (vous êtes à Québec? Passez Aux Arts de la table  418 527-3346)

Préparation:

  1. Mélanger le lait et l’eau et réchauffer légèrement au micro-ondes (90 secondes)
  2. Dans un grand bol, mélanger 4 tasses de farine, la levure, l’eau, le lait, le sucre ordinaire et les œufs
  3. Placer au four, la lumière allumée, pour garder au chaud
  4. Laisser reposer 15 minutes
  5. Ajouter le beurre mou, le sirop d’érable, la tasse de farine restante, la vanille et la cannelle
  6. Pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène
  7. Placer au four, la lumière allumée, pour garder au chaud
  8. Laisser reposer 30 minutes
  9. Ajouter le sucre perlé et mélanger
  10. Cuire au fer à gaufres

Tada!