En route vers la Boucle

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velo Yannick Lepage

Voilà, j’ai le privilège de participer à la Boucle, un événement cycliste de 135 kilomètres qui s’inscrit dans le circuit du Grand défi Pierre Lavoie.

J’ai toujours aimé faire du vélo, et j’aime relever des défis de manière occasionnelle. J’ai commencé mon parcours de « coureur cycliste pour le plaisir » par une épreuve de 60km en Nouvelle-Zélande, le Hunua Hardman. De retour au Québec, je me suis laissé tenté par le Raid Bras-du-Nord, dans Portneuf, Le triathlon Xterra, et plus récemment le Défi du parc, une épreuve combinée vélo de route et vélo de montagne de deux jours.

Cette année, c’est avec un grand bonheur que je ferai la Boucle. Les événements mis sur pied par Pierre Lavoie visent surtout à souligner l’importance de bouger et de se tenir en forme. Le meilleur exemple est l’activité des cubes d’énergie proposée aux écoles primaires. Les parents sont sûrement déjà au courant, puisque nous sommes mai, le mois réservé à cette activité parents-enfants qui vise, encore une fois, la promotion de l’activité physique.

Comme la Boucle se tiendra le 18 juin, il me reste que six semaines pour me préparer adéquatement pour ce défi. Lorsque je m’inscris à une épreuve, c’est toujours un défi personnel que je me lance – bien qu’il m’arrive parfois de lancer des « T’es pas game! » à des amis –  et mes objectifs sont de compléter l’épreuve en un morceau et de ne pas trop souffrir de courbatures dans les jours qui suivent l’épreuve… Pour y arriver, je compte travailler sur plusieurs plans:

  • Un vélo en ordre
  • Un entraînement adéquat
  • une alimentation adaptée
  • un corps bien entretenu

J’ai la chance aujourd’hui d’essayer un nouveau service à Québec, Véloshop. Imaginez, une visite à domicile pour la mise au point du vélo! Pas besoin de se casser la tête à installer un rack à vélo ou à essayer de le faire entrer dans la voiture, de se rendre en boutique, puis d’avoir à aller le chercher plus tard, sans compter les délais possibles. Je trouve que c’est tendance, et ça me permet de gagner du temps pour faire autre chose.

Pour l’entraînement, je vais me baser sur le programme offert sur le site de la Boucle, avec quelques ajustements, car je commence sur le tard. Heureusement, je suis plutôt en bonne forme physique, car je préfère marcher ou pédaler pour me rendre au travail.

Pour l’alimentation, je vais me trouver une nutritionniste qui pourra m’aider, mais j’ai déjà quelques outils en main, notamment le livre  Nutrition sportive – 21 jours de menus de Stéphanie Côté et Phlippe Grand.

Finalement, pour mon corps, je ferai appel à un physio et à une masso-kinésithérapeute, question de m’assurer de respecter mes limites et m’assurer des séances d’entraînement plaisantes, et une course sans trop de douleur…

J’en profiterai aussi pour compléter une levée de fonds pour la Fondation de l’école Fernand Seguin, où tous mes enfants ont étudié au primaire, en vue d’aider à concrétiser des projets qui soutiendront de saines habitudes de vie.

Vous embarquez?

Recette de gaufres liégeoises

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gaufres
Je ne sais pas pourquoi je peux me permettre de dire que ce sont des gaufres liégeoises, car mes ingrédients sont achetés à Québec, mon fer est fabriqué en Chine, et j’ai été conçu dans le Bas du Fleuve. Mais tout de même, ces gaufres sont toujours un succès, peut-être à cause du sirop d’érable préparé par mon père…
Vous pourriez remplacer le beurre par de la margarine, mais on perd un peu de goût…

Ingrédients:

750 g (5 tasses) de farine
45 ml de levure boulanger
45 ml de sucre
2 oeufs
300 ml de lait
300 ml d’eau
250 g de beurre ramolli
45 ml de sirop d’érable
5 ml de vanille
5 ml de cannelle
250 g de sucre perlé (vous êtes à Québec? Passez Aux Arts de la table  418 527-3346)

Préparation:

  1. Mélanger le lait et l’eau et réchauffer légèrement au micro-ondes (90 secondes)
  2. Dans un grand bol, mélanger 4 tasses de farine, la levure, l’eau, le lait, le sucre ordinaire et les œufs
  3. Placer au four, la lumière allumée, pour garder au chaud
  4. Laisser reposer 15 minutes
  5. Ajouter le beurre mou, le sirop d’érable, la tasse de farine restante, la vanille et la cannelle
  6. Pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène
  7. Placer au four, la lumière allumée, pour garder au chaud
  8. Laisser reposer 30 minutes
  9. Ajouter le sucre perlé et mélanger
  10. Cuire au fer à gaufres

Tada!

Recette de pain infaillible

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pain

Je me souviens très bien des journées où ma grand-mère maternelle nous préparait du pain fait main. C’était une journée de travail laborieuse, mais ô combien satisfaisante! L’odeur de la pâte qui travaille sous l’effet de la levure, puis le pain enfourné… ce sont des moments magiques qui ont marqué ma jeunesse!  On se permettait de mettre du beurre sur notre pain dans ces occasions.  C’était dans le temps où la margarine était hot…

J’ai tenté plusieurs fois de reprendre le flambeau de ma grand-mère où un savant mélange de pétrissage et d’attente lui permettait de produire ce pain si magnifique à regarder… et à manger!  Mon frère Dan est le meilleur avec cette recette. Comme je n’aime pas faire comme les autres, j’ai développé ma recette aux variations infinies! Tout est dans le choix des généreuses garnitures que vous y ajouterez.

Ingrédients

  • 500 ml de farine tout usage non blanchie
  • 325 ml de farine de blé entier
  • 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de sel
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de levure instantanée
  • 430 ml (1 ¾ tasse) d’eau froide
  • 15 ml d’huile d’olive
  • 250 ml de ta garniture préférée. Je préfère une combinaison d’ingrédients qui totalisent 250 ml. Voici quelques mélanges testés en famille:

Mélanges pour garniture

  • graines de citrouille, graines de tournesol, graines de sésame
  • graines de pavot, millet, quinoa, graines de moutarde, graines de lin
  • pépites de chocolat, canneberges, noisettes
  • olives noires et noix
  • farine d’amandes
  • tout autre mélange de farines de votre choix!

Enrobage

  • 75 ml (1/3 tasse) de farine de blé entier

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four.
  2. Dans un cul de poule assez grand, mélanger la farine, le sel, la levure et les garnitures. Ajouter l’eau et l’huile d’olive. Mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que la farine soit entièrement humidifiée, mais sans que la pâte soit complètement homogène.
  3. Placer au four, la lumière allumée, et laisser reposer 8 à 12 heures ou toute une nuit. Une croûte se formera sur la pâte, mais soyez sans crainte, on veut garder ça simple, et cette croûte disparaîtra à la prochaine étape!
  4. Avec les mains, à même le cul de poule que vous avez préalablement sorti du four, faire dégonfler la pâte en la pliant sur elle-même à environ 6 reprises ou jusqu’à ce qu’elle ait une texture homogène.
  5. Retirer la pâte du bol, et placer la farine pour l’enrobage au fond du bol.
  6. Déposer la pâte dans le bol avec la farine de blé entier et bien enrober toute la surface de ce mélange.
  7. Préparer un chaudron avec couvercle allant au four. Un Creuset fait très bien l’affaire. Tapisser le fond du chaudron de papier parchemin est facultatif, mais utile.
  8. Placer la pâte dans le chaudron, couvrir et laisser reposer environ 1 h 30 au four avec la lumière allumée.
  9. Ajuster la température du four à 425-450°F et laisser cuire le pain à couvert pendant 45 minutes.
  10. Retirer le chaudron du four.
  11. Laisser tiédir le pain sur une grille, à l’abri des gourmands et des chiens.
  12. Retirer le surplus de farine.
  13. Déguster avec du beurre, en toute simplicité.

Quelques trucs pour terminer

  • Placer du papier parchemin au fond du chaudron pourrait diminuer les risques de brûler le pain, surtout si vous ne connaissez pas la puissance de votre four.
  • Si vous ne connaissez pas la puissance de votre four, dites-vous que vous pouvez jouer légèrement avec la température pour vous assurer d’une cuisson parfaite.
  • J’ai l’habitude de faire cuire 2 à 3 pains dans une même fournée… tant qu’il y a de la place dans votre four!
  • Le pain, c’est un plaisir à partager!

 

Des bons deals chez BestBuy!

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Dépêchez-vous, la vente se termine le 7 septembre!

J’essaierai de vous présenter les meilleurs rapports qualité-prix chez les grandes surfaces quelques fois durant l’année.

Pour le moment, BestBuy propose deux produits à bons prix: un ordinateur de bureau et un disque SSD.

Ordinateur de bureau Asus

Ordinateur de bureau Asus
Ordinateur de bureau Asus

Le VivoPC présente des caractéristiques intéressantes pour le prix proposé chez BestBuy. Avec son Processeur Intel i5-7400, il s’agit de la plus récente génération de processeurs Intel. Avec le disque dur de 2 To, vous aurez amplement d’espace pour vos photos, et pour ceux d’entre vous qui travaillez avec plusieurs applications ouvertes en même temps, les 8 Go de RAM devraient suffire pour que votre système réponde rapidement. Bien entendu, la carte vidéo embarquée offre des performances de base qui vous permettront de regarder Netflix et Youtube sans problème, mais vous trouverez peut-être que le FPS sera limité si vous jouez intensivement à des jeux.

Honnêtement, pour 500$ (prix régulier de 800$), c’est difficile de passer à côté de cette offre si vous cherchez un nouvel ordinateur! La garantie Asus est d’un an.

Si vous voulez un peu plus de rapidité, il est possible d’ajouter un disque SSD ou une carte graphique… N’hésitez pas à communiquer avec moi si vous voulez des conseils sur le sujet.

Disque SSD

Disque SSD Kingston
Disque SSD Kingston

Si vous voulez booster les performances d’un ordinateur existant, que ce soit un ordinateur de bureau ou un portable, le disque SSD reste une solution économique. J’écrirai un autre article sur ce sujet prochainement. Pour l’instant, profitez de l’offre BestBuy sur le disque SSD Kingston à 99$! Le prix régulier est de 150$, alors c’est une vraie aubaine!  Au lieu de changer votre ordinateur parce que vous le trouvez lent, ce serait une bonne idée de vérifier si le disque actuel est un disque traditionnel. Si c’est le cas, le remplacer par un SSD fera toute une différence à peu de frais. Le disque SSD vient avec un outil de transfert. Naturellement, si vous n’êtes pas trop à l’aise avec l’informatique, mieux vaut laisser faire le travail par des pros ou des amis ou des membres de la famille qui ont un peu de temps…

Seul désavantage avec ce type de disque, c’est l’espace disponible. avec 240 Go, vous pourrez optimiser votre utilisation avec un disque externe, ou stocker vos données dans le cloud…

Voilà!  Communiquez avec moi si vous voulez plus de détails!

 

Boules d’énergie – recette sans gluten

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Boules d'énergie aux dattes et sans gluten

Inspiré du livre Nutrition sportive – 21 jours de menus – un excellent livre pour les sportifs d’ailleurs! – que j’avais utilisé pour ma préparation au Défis du Parc en septembre dernier, j’ai revisité la recette des boules d’énergie originale pour l’adapter à un régime sans gluten. Elles n’en demeurent pas moins délicieuses et elles font le plaisir de toute la famille comme collation santé!

Ingrédients:

  • 380g (2 tasses) de dattes séchées dénoyautées
  • 250ml (1 tasse) d’eau
  • 25g (1/4 de tasse) de cacao en poudre
  • 200g (3/4 de tasse) de beurre d’arachide
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
  • 1 tasse de farine d’arrowroot ou de farine de tapioca
  • Noix de coco râpée sans sucre supplémentaire pour l’enrobage

Préparation:

Dans une petite casserole à feu moyen-vif, cuire les dattes dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient en purée (environ 8 minutes).

Ajouter le cacao et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter le beurre d’arachide et mélanger. Ajouter la noix de coco et la farine. puis mélanger de nouveau.

Avec les mains, façonner des boules d’à peu près 3 cm de diamètre, puis rouler dans la noix de coco râpée. Déposer dans un contenant hermétique et réfrigérer. Déguster!

C’est à peu près comme sur la photo… il ne manque que la noix de coco râpée!

Faire de la bonne bouffe avec le Marché Goodfood

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Anne-Marie Withenshaw a choisi Goodfood, pourquoi pas moi? ;-)

Comme vous le savez peut-être, j’étais inscrit à une session à temps plein à l’université Laval l’automne dernier. J’avais entre autres un cours sur le marketing numérique qui était pas mal intéressant. Pour l’examen final , nous faisions face à des études de cas, et l’une d’entre elles m’a interpellé. Il s’agissait du Marché Goodfood.

Selon ce que j’avais pu en lire durant l’examen, il s’agissait d’un service de repas à préparer livré à domicile. À un jour X, tu reçois ta boîte par la poste avec tous les ingrédients pré-mesurés. Il ne te reste plus qu’à préparer avec la recette incluse. Pas de gaspillage, pas de visite à l’épicerie, donc moins de pertes de temps. Le temps précieux que tu peux consacrer à préparer ta bouffe, à faire les devoirs avec les enfants, ou bien juste à chiller avec un p’tit verre de vino. Je trouvais l’idée géniale, et je me demandais même si c’était un vrai cas ou une invention de ma professeure, tellement je trouvais que c’était cool.

Tout ça m’est complètement sorti de la tête durant le temps des fêtes. J’étais plus intéressé par mes résultats d’examens et aux bons soupers familiaux préparés par la famille qu’à Goodfood… Jusqu’au jour où Facebook a eu la gentillesse de me proposer une annonce.

Finalement, Goodfood existe vraiment. Anne-Marie Wihtenshaw les a choisis, c’est pas peu dire. Et ils livrent à Québec en plus!

Ceux qui me connaissent savent que j’aime cuisiner et essayer des choses qui ne sont pas encore trop répandues. Je suis plutôt du genre early adopter, autant pour les technologies que pour les expériences innovantes. Celle-ci, avec sa bouffe pré-mesurée dans sa boîte livrée chez moi, je la trouve sexy. C’est québécois, c’est fait avec des produits frais et locaux la plupart du temps, et ça me permettra d’essayer des nouvelles recettes. Ça n’en prenait pas plus pour me décider à m’inscrire et à essayer le processus de commande.

Une fois sur le site, l’inscription est simple. On choisit le nombre de repas, le nombre de personnes attendues, notre tolérance aux produits épicés et à l’exotisme, notre endurance culinaire (tu veux passer 5 minutes dans ta cuisine, ou 30 minutes?), notre type de bouffe, puis on a un prix pour le tout. On choisit les recettes, on planifie la journée de livraison, on paie et hop! on attend la commande.

Pour cette fois, j’ai choisi le menu végétarien. Les photos donnent l’eau à la bouche!

Ma première commande est passée, et je ferai un suivi avec un article la semaine prochaine pour partager mon expérience culinaire, c’est promis!

En attendant, si comme moi vous voulez tester la nouveauté, consacrer votre temps à autre chose que l’épicerie et moins gaspiller tout en préparant votre propre bouffe, Goodfood vous offre 40$ de rabais sur votre première commande pour un temps limité. Ce serait intéressant de partager nos expériences! J’essaierai aussi de m’entretenir avec l’un des fondateurs dans le cadre de l’émission Entreprendre Québec diffusée sur les ondes de CHYZ… Histoire à suivre!

 

 

 

2 outils pour améliorer sa santé financière

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Tenez vos finances à jour avec un budget et une analyse de votre capacité budgétaire

C’est le début de l’année 2017, et certains auront encore une fois le réflexe des résolutions. Comme vous pourrez le lire dans cet article de Nicolas Cole, 15 powerful truths about life and business everyone should hear before 2017 begins, les résolutions présentent un défi de taille. Si jamais vous aviez fait la résolution d’être plus économe ou de mieux gérer votre argent, voici deux outils qui pourront vous aider à atteindre vos objectifs.

 Outils de planification budgétaire

Votre capacité budgétaire vous donne l’heure juste sur votre capacité à utiliser le crédit. Le budget vous permettra de vous donner une idée juste de vos dépenses et de vos revenus. Plusieurs options gratuites sont disponibles sur le web. Si vous avez l’habitude des sites bancaires en ligne, quelques institutions financières vous permettent de le réaliser à partir des achats que vous réalisez avec leurs cartes. Si tous vos revenus et vos dépenses sont concentrés chez une seule institution financière, cela simplifiera beaucoup le travail, car vous n’aurez pas de saisie à faire. Vous devrez simplement identifier dans quel poste budgétaire iront vos dépenses. En guise d’exemple, Desjardins offre son outil de gestion budgétaire, qui est accessible via AccèsD. Si vous préférez une plus grande autonomie dans votre gestion budgétaire,  la feuille Excel reste un excellent choix. Celle proposée par Option Consommateurs offre tout le nécessaire pour y arriver. Si vous voulez vous tourner vers une solution en ligne, la calculatrice budgétaire de l’Agence de la consommation en matière financière du Canada vous permet de voir plus clair dans vos dépenses en fonction de postes budgétaires. Finalement, si vous préférez un outil dédié plus puissant à installer sur votre ordinateur, vous pouvez envisager GNUCash, Naturellement, la puissance vient avec la complexité d’un vrai système comptable. Si vous optez pour GNUCash, l’aide en ligne pourra vous être d’un grand secours afin de mieux comprendre les rudiments de la comptabilité. GNUCash peut même être utilisé pour gérer la comptabilité d’une entreprise!

Capacité budgétaire

Vous avez établi un budget, et vous avez des idées d’achat qui pourraient gagner en valeur à long terme? Ratehub, une entreprise canadienne dans le domaine financier, a comme mission de vous aider à faire les meilleurs choix en ce qui a trait à votre prêt hypothécaire et à vos cartes de crédit. Si vous vous demandez quelles cartes de crédit ou quels prêts hypothécaires sont les plus avantageux, utilisez leurs outils. Cela vous permettra de choisir le meilleur produit financier en fonction de votre profil et de vos besoins. Si vous créez un compte sur leur site, vous pourrez obtenir gratuitement votre cote de crédit. Quand on sait que plusieurs ménages ont de la difficulté à joindre les deux bouts, c’est toujours enrichissant de faire le point gratuitement plutôt que de payer pour des services comme Equifax ou TransUnion… ces deux entreprises sont extrêmement gourmandes dans leur stratégie de services aux consommateurs, comme le souligne Daniel Germain dans son article Ne payez plus jamais pour votre score de crédit. Si vous préférez procéder à vos calculs de façon unanime, vous pourrez avoir une idée de votre capacité budgétaire en calculant manuellement votre ratio de dettes.

Peu importe l’outil de budget que vous choisirez, vous pourrez identifier quelques aberrations et corriger le tir, et réfléchir à diverses solutions plus économiques pour chaque poste budgétaire. En faisant l’exercice, vous arriverez peut-être à économiser assez pour vous payer un voyage, une moto, des placements ou des REER?

Avoir du toupet (comme Donald Trump)

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Donald Trump est un modèle de détermination. Je le déteste.

Fils de coiffeur, je suis passé à un cheveu de devenir médecin. Détestant apprendre par cœur, mes techniques d’étude au collégial n’étaient pas au poil, alors j’ai jeté la serviette pour mieux explorer la vie, et voilà où j’en suis: professeur au collégial, auteur, touche-à-tout avec une soif insatiable d’apprendre.

Donald Trump brigue la présidence des États-Unis. Je ne comprends pas comment il peut avoir du succès. C’est un jugement purement personnel qui ne porte pas atteinte à son électorat. Il paraît pourtant qu’on vote pour ceux qui nous ressemblent…

J’écris et j’enseigne. Je parcours le monde sans chercher de reconnaissance, mais pour y faire des découvertes et les partager avec d’autres. Pour trouver un point commun, une passion partagés. Une cause.

Donald Trump pourrait diriger l’un des pays les plus importants du monde. J’ai peur.

J’ai de plus modestes aspirations. J’aimerais pouvoir embrasser toute la beauté du monde et immortaliser tout ça en mots et en images. Avant que tout ça disparaisse. Pas si modeste que ça, presque fleur bleue, idéaliste…

Des paroles de la chanson J’échoue d’Alexandre Désilets me viennent en tête:

Comment pourrais-je me permettre un monde que je ne vois qu’au passage

Je crois que la force de Trump réside dans son toupet, tel le Samson de la bible. Je me dis qu’on pourrait lui couper et voir ce que ça donnera.

40C’est bien sûr impossible, le très sympathique Donald a probablement une armée de gardes du corps pour le protéger du clipper… je vais plutôt tenter l’expérience sur moi.

Comme un cheveu sur la soupe, je vous annonce que je relève le défi Têtes rasées… et que je donnerai ma crinière à la science en échange de vos dons…

Allez-y, donnez! On verra bien si le rasoir est une arme de destitution massive!

C’est pour une bonne cause, naturellement!

 

Prendre le temps de créer

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À la lumière de mes lectures sur l’esprit entrepreneurial et l’innovation, et suite à la lecture de cet article paru sur le site de C2 Montréal – un lieu de rencontres annuel pour les cogiteurs de ce monde – j’ai été heureux de constater une convergence dans l’approche créative et l’idéation: l’important, c’est la pause. Dans Les idées ne font qu’une bouchée du statu quo, on retrouve 5 trucs pour générer des idées… et les mener à terme.

L’auteur JF en compagnie de Genifère Legrand (à gauche) et de Caroline Lavergne (à droite), en train de déguster des pancakes arrosés de sirop d’érable du Québec au Beauty’s Luncheonette, une institution montréalaise servant le petit déjeuner aux grands appétits. Source: www.c2montreal.com

L’article me plait, d’autant plus qu’il est rédigé par JF Bouchard, président de Sidlee, compagnie créative pour laquelle j’ai travaillé il y a quelques années. Ma courte expérience de travail au sein de cette entreprise a été la plus motivante et la plus engageante que j’ai pu vivre jusqu’à maintenant. J’ai simplement le goût de vous dire de lire l’article au complet, et que je n’ai rien à ajouter! N’hésitez pas à partager vos commentaires!